Name: Baba ganoush
Prep time: 11 min
Cook time: 81 min
Total time: 92 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Libanesisk

Baba ganoush

★ ★ ★ ★ ★

Ingen vurderinger

🔪 11 min aktiv tid ⏳ 81 min passiv tid ⏰ 92 min totalt

Allergener:

Melk Sesam

Vil du lage en rett med denne oppskriften? Bruk oppskriftsbyggeren for å kombinere den med andre oppskrifter.

Til oppskriften

Om oppskriften

Klassisk libanesisk auberginedip. Ovnsbakt aubergine gir kremet, mild smak som balanseres av tahini, sitron og hvitløk.

Smak til underveis og juster etter hva du liker. Bruk notatfeltet til å huske hva du endret til neste gang.

Velg nivå, så tilpasses instruksjonene.

Ingredienser

Porsjoner (oppskrift: 4)

2 stk (≈ 600 g) Aubergine
3 ss (≈ 57 g) Tahini
3 ss (≈ 51 g) Gresk yoghurt
2 fedd (≈ 10 g) Hvitløk
2 ss (≈ 22 g) Sitronsaft
1 ts (≈ 6 g) Salt
2 ss (≈ 28 g) Olivenolje
2 ss (≈ 6 g) Persille

Råvarer til overs? Trykk på en ingrediens for tips om hva du kan lage.

Holder seg 3 dager i kjøleskapet. Oppvarming: ca. 30 min (passiv). Ta ut 30 minutter før servering og topp med frisk olivenolje. Smaken utvikler seg over natten.

Før du begynner:

Les gjennom oppskriften først så du vet hva som kommer.

Rydd underveis, det er mye lettere å jobbe med et ryddig kjøkken.

Dine notater

Logg inn og legg til som favoritt for å legge til egne notater.

Næringsinnhold

Energi

208 kcal

10% RI

Protein

4,9g

9% RI

Fett

16,5g

23% RI

Karbohydrater

4,9g

1% RI

Fettsyrer og fiber

Kolesterol 1% RI

3,6 mg

Kostfiber 42% RI

10,6 g

Omega-3 6% RI

0,1 g

Omega-6 41% RI

4,2 g

Stivelse 0% RI

0,4 g

Sukkerarter 8% RI

4,5 g

Mineraler

Fosfor 23% RI

162,0 mg

Jern 13% RI

1,9 mg

Jod 1% RI

2,0 µg

Kalium 23% RI

465,8 mg

Kalsium 16% RI

132,4 mg

Kobber 29% RI

0,3 mg

Magnesium 21% RI

79,2 mg

Natrium 40% RI

605,0 mg

Salt 25% RI

1,5 g

Selen 9% RI

5,2 µg

Sink 10% RI

1,0 mg

Vitaminer

Betakaroten

131,5 µg

Folat (B9) 12% RI

25,0 µg

Niacinekvivalenter 14% RI

2,3 mg

Retinol 0% RI

7,5 µg

Vitamin A (RAE) 3% RI

29,2 µg

Vitamin A (RE) 2% RI

19,2 µg

Vitamin B1 (Tiamin) 13% RI

0,1 mg

Vitamin B12 1% RI

0,0 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 6% RI

0,1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 8% RI

1,4 mg

Vitamin B6 14% RI

0,2 mg

Vitamin C 6% RI

5,0 mg

Vitamin D 0% RI

0,0 µg

Vitamin E 14% RI

1,7 mg

Annet

Alkohol

0,0 g

Energi

107 kcal

5% RI

Protein

2,5g

5% RI

Fett

8,5g

12% RI

Karbohydrater

2,5g

0% RI

Fettsyrer og fiber

Kolesterol 0% RI

1,8 mg

Kostfiber 21% RI

5,4 g

Omega-3 3% RI

0,1 g

Omega-6 21% RI

2,1 g

Stivelse 0% RI

0,2 g

Sukkerarter 4% RI

2,3 g

Mineraler

Fosfor 11% RI

83,1 mg

Jern 7% RI

1,0 mg

Jod 0% RI

1,0 µg

Kalium 11% RI

238,9 mg

Kalsium 8% RI

67,9 mg

Kobber 14% RI

0,1 mg

Magnesium 10% RI

40,6 mg

Natrium 20% RI

310,2 mg

Salt 12% RI

0,8 g

Selen 4% RI

2,6 µg

Sink 5% RI

0,5 mg

Vitaminer

Betakaroten

67,4 µg

Folat (B9) 6% RI

12,8 µg

Niacinekvivalenter 7% RI

1,2 mg

Retinol 0% RI

3,9 µg

Vitamin A (RAE) 1% RI

15,0 µg

Vitamin A (RE) 1% RI

9,8 µg

Vitamin B1 (Tiamin) 6% RI

0,1 mg

Vitamin B12 0% RI

0,0 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 3% RI

0,0 mg

Vitamin B3 (Niacin) 4% RI

0,7 mg

Vitamin B6 7% RI

0,1 mg

Vitamin C 3% RI

2,5 mg

Vitamin D 0% RI

0,0 µg

Vitamin E 7% RI

0,9 mg

Annet

Alkohol

0,0 g

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.

MATBITER