MATBITER

Fremgangsmåte

Steg 1: Sett ovnen på 200°C.

Steg 2: Skrell rødbete (4 stk, ≈ 600 g). Rødbeter farger alt de er i kontakt med. Bruk gjerne engangshansker, eller vask hendene med sitronsaft etterpå.

Steg 3: Skjær av topp og bunn av hver rødbete så du får flate ender. Del i to, og skjær i jevne biter på ca. 2 cm tykkelse. Jevne biter steker likt.

Steg 4: Legg rødbetene i en ildfast form. Hell over olivenolje (2 ss), dryss over salt (0.5 ts) og svart pepper (0.25 ts). Bland godt med hendene slik at alle bitene er dekket.

Steg 5: Fordel i ett lag. Rødbetene skal ikke ligge oppå hverandre, da damper de i stedet for å brunes.

Steg 6: Stek i 40-50 minutter. Snu bitene halvveis. Rødbetene er ferdige når du lett kan stikke en gaffel gjennom. De skal være helt møre.

Steg 7: Smak til med litt ekstra salt om nødvendig.

Steg 1: Sett ovnen på 200°C.

Steg 2: Skrell rødbete (4 stk, ≈ 600 g) og skjær i jevne biter, ca. 2 cm tykke.

Steg 3: Vend rødbetene med olivenolje (2 ss), salt (0.5 ts), svart pepper (0.25 ts) og timian (1 ss) i en ildfast form. Fordel i ett lag.

Steg 4: Stek i 40-50 minutter til møre. Snu halvveis.

Steg 1: Sett ovnen på 200°C.

Steg 2: Skrell rødbete (4 stk, ≈ 600 g) og skjær i jevne biter, ca. 2 cm. Jevn tykkelse gir jevn steking og sørger for at alt er ferdig samtidig.

Steg 3: Vend med olivenolje (2 ss), salt (0.5 ts), svart pepper (0.25 ts) og timian (1 ss) i en ildfast form. Fordel i ett lag.

Ett lag er viktig, rødbeter som ligger oppå hverandre damper i stedet for å karamelliseres.

Steg 4: Stek i 40-50 minutter til møre og karamelliserte i kantene.

Snu halvveis. Drypp over balsamicoeddik (1 ss) de siste 5 minuttene. Syren forsterker rødbetens naturlige sødme.